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Recettes

Gâteau au chocolat sans gluten, sans lactose, sans oeuf – et toujours aussi bon :-)

Gâteau chocolat sans gluten et sans oeufs

Un bon gâteau au chocolat (sans gluten, sans lacotes, sans oeuf) riche, plein d’arĂ´mes, moelleux Ă  souhait, ça vous tente ? Voici la version qui a eu le plus de succès chez nous. Je pense que ce n’est pas la peine d’expliquer Ă  vos convives que c’est un gâteau “sans”. Il saura les rĂ©galer sans qu’ils ne se posent de questions… Et, pour ma part, c’est le plus beau cadeau d’une recette : ĂŞtre bonne et nourrissante sans artifices, qu’on ne trouve pas dĂ©licieux simplement parce qu’on n’a pas accès Ă  autre chose, mais parce c’est vĂ©ritablement dĂ©licieux.

Le yaourt utilisĂ© est le yaourt sans lactose maison, c’est ici, si vous ĂŞtes intĂ©ressĂ©. Vous pouvez bien entendu utiliser votre yaourt prĂ©fĂ©rĂ©, si vous n’avez pas de soucis avec le lactose.

Ingrédients

  • 250 g de yaourt sans lactose (2 x 125 g)
  • 75 g de sucre
  • 150 g de farine de riz semi-complet
  • 1/2 sachet de poudre Ă  lever sans phosphate
  • 80 g de beurre
  • 200 g de chocolat
  • 100 ml de lait d’avoine (ou autre boisson vĂ©gĂ©tale)
  • 1 c Ă  s d’extrait de vanille
  • une pincĂ©e de sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre à feu très doux le chocolat avec le beurre.

Battez les yaourts avec le sucre jusqu’Ă  ce qu’il fonde. Ajoutez l’extrait de vanille.

Mélangez la farine avec la poudre à lever et le sel.

Versez le lait d’avoine dans le chocolat, ajoutez-y le yaourt sucrĂ©. MĂ©langez bien. Ajoutez la farine et travaillez la pâte jusqu’Ă  obtention d’une consistance homogène.

Beurrez un moule à manqué (ou déposer du papier sulfurisé dans le moule).

Versez la pâte, et étalez-le bien.

Enfournez le gâteau pour 30 minutes. VĂ©rifiez la cuisson Ă  l’aide d’un couteau.

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.

Tag:chocolat, recette, sans gluten, sans lactose, sans oeuf

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Gabriella Tamas

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20 avril 2020

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    2 Comments

  1. DOMINIQUE HARDY
    30 octobre 2020
    Connectez-vous pour répondre

    Délicieux ce gâteau au chocolat ! Approuvé par la famille ! Merci Gabriella

    • Gabriella Tamas
      31 octobre 2020
      Connectez-vous pour répondre

      Super, Dominique, j’en suis ravie 🙂

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