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Découvrez les recettes sur le BLOG !
Vous trouverez de quoi vous inspirer dans la partie BLOG.
Découvrez des recettes qui changent la donne, un savoir-faire traditionnel revisité,
qui ne compromet ni le goût, ni la texture ni la santé.
C’est ainsi que doit être le « sans gluten » : hautement nutritif, avec des ingrédients naturels, sans ajouts ni gommes.
L'académie du sans gluten
en bref
Ce que les participants disent
de leurs succès culinaires et de leur aventure au sein de l'Académie du sans gluten
Caroline
Naturo chercheuse en régalade
« Les pains sans gluten du commerce ne m’ont jamais convenu, même ceux de boulangerie bio, que ce soit par leur texture, leur goût, leur liste d’ingrédients. Gabriella nous apprend à faire du levain et du pain sans gluten qui ressemble à enfin à du vrai pain, avec une belle croûte dorée et croustillante, une recette simple et un goût délicieux. De plus, la sensation de renouer avec des gestes simples et traditionnels est fantastique. Ce cours propose des recettes variées de pains et autres gaufres, pizzas, brownies… à base de levain, de quoi inspirer créativité et gourmandise ! »
Chine
Fan du levain
« Cela a été une première, pour moi, de faire lever du levain ! J’en ai même essayé 4 différents avec 4 farines différentes ! Ma recette préférée, les pancakes ultra faciles à réaliser. J’ai aussi cuisiné des cakes sucrés et salés. Je vous recommande cette formation. »
Caroline
Gourmande de la capitale
« Là je pense avoir trouvé ce qui me va comme pain de base grâce à tes conseils. Merci pour ce cours fabuleux Gabriella !! »
Muriel
Fan de la première heure
« La formation est vraiment d’une grande qualité.
Bravo Gabriella! »
Laurent
Malade de Crohn
“ Je ne m’attendais pas à pouvoir remanger du pain un jour. Et voilà qu’avec ces recettes et les explications j’ai enfin trouvé la recette du pain qui me convient et qui n’aggrave pas ma maladie. ”
Chelsea
Intolérante heureuse
“En fait, quand on appris à faire des gâteaux comme ça, on ne manque de rien, pas de frustration. Je partage mes gâteaux fièrement avec mes amis même sans préciser qu’ils sont sans gluten. ”
Cathy
Testeuse de la première heure
« Après des années je remange enfin du pain le matin et je peux emmener des sandwiches pour mes randonnées. Quel plaisir et quelle libération ! «