ApéRolls – Gâteaux apéro au pavot
Qui n’aime pas les apéros ? Tout le monde les aime ! Et les gâteaux apéros croustillants, pleins de saveur et synonyme d’été, de copains, de partage et de gourmandise ?
Cette recette est née de cet amour des bonnes choses simples. Parce que acheter de bons gâteaux apéro bio, c’est vite cher. En plus il n’y a pas grand-chose dedans, on reste sur notre faim ! (ou alors on se bat pour avoir le dernier 🙂
La solution : faire ses propres gâteaux apéro. Ce n’est pas sorcier, en cinq minutes on mélange la pâte, puis on la laisse reposer (pendant qu’on dort par exemple). Puis on fait les mini rolls, on les cuit en 20 minutes jusqu’à ce qu’ils aient cette couleur dorée qui donne tellement envie.
Il ne vous reste qu’à inviter des amis et à les déguster, un verre à la main. Alors, qu’en dites-vous ?
ApéRolls - gâteaux apéro au pavot
Ingrédients
Serving
Serving
- 400 g de starter (ou de levain actif) j'utilise du riz ou du millet
- 200 g de farine de millet
- 80 g de farine de maïs
- 100 g d'arrow root
- 8 g de sel marin
- 50 g de pavot (ou plus, si vous aimez le goût)
- 200 g de beurre cru
Option
- 30 g de fromage râpé
Instructions
- Coupez le beurre en morceaux. Dans un saladier, mélangez la farine de millet, l'arrow root et la farine de maïs. Ajoutez le sel et le pavot. Coupez le beurre en morceaux. Ajoutez aux ingrédients secs le beurre et le levain. Pétrissez rapidement la pâte pour obtenir une boule. Couvrez votre saladier et laissez reposer la pâte pendant environ 6h (ou une nuit au frais)
La mise en forme
- Préchauffez le four à 200°C.Avec vos mains prenez un morceau de pâte de la taille d'une petite noix environ. Formez une boule, puis roulez-la entre vos deux paumes : vous obtiendrez les ApéRolls. Déposez les ApéRolls sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Si vous souhaitez, c'est le moment des les saupoudrer de fromage !Enfournez vos gâteaux pour environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson : ils doivent être dorés mais pas bronzés. Une fois les ApéRolls cuits, laissez-les refroidir et gardez-les dans une boîte hermétique pendant une semaine (mais je doute qu'ils survivent autant de temps).
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