Sandwich coréen – le streetfood le plus sain du monde
Oh, le sanchwich coréen ! Un vrai coup de coeur parmi les recettes de cuisines orientales. Non seulement parce qu’après des années et des années de privation de sandwich notre famille a enfin retrouvé ce plaisir simple, mais aussi parce que c’est très-très bon.
Ces sandwichs sont devenu un repas du soir prisé chez nous. Consistant, nutritionnellement parlant équilibré, à la fois croquant et fondant, ils ont tout pour plaire. Vous allez les adopter très rapidement, je pense, donnez-moi des nouvelles dans les commentaires !
Sandwich coréen - le street food le plus healthy du monde
Cette recette est une merveille, un trésor de la cuisine coréenne. Tout à fait adaptable à nos goûts et à nos ingrédients d'Europe, il a le mérite d'être non seulement exceptionnellement bon et réconfortant, mais aussi sain, quand c'est fait maison avec des ingrédients de qualité.
Ingrédients
Serving
Serving
- 4 tranches de pain de mie sans gluten (recette incluse dans les cours "Faites votre pain sans gluten")
- 2 oeufs bio
- 2 tranches de jambon (ou de bacon)
- 2 tranches de fromage (emmental, comté, cheddar, etc.)
- 50 g de chou (blanc ou chinois) coupé en fines lanières
- 1 carotte en julienne
- 2 oignons de printemps ou ciboule ou 1/2 botte de ciboulette (ou ciboule ou 1/2 botte de ciboulette)
- 2 c à soupe huile / ghee / saindoux
Options
- de la mayonnaise
- du ketchup
Instructions
Le pain
- Faites chauffer une poêle avec la graisse. Déposez les tranches de pain dedans et laissez-les dorer pendant quelques minutes, puis retournez-les et faites de même avec l'autre côté du pain.
L'omelette
- Taillez les légumes en lamelles ou julienne. Mélangez-les avec les 2 oeufs battus. Faites cuire l'omelette selon votre goût. Une fois que l'omelette est prête, coupez-la en 4.
L'assemblage
- Déposez sur une tranche de pain 1/4 de l'omelette (ou 1/2 suivant la taille). Couvrez d'une tranche de fromage et si vous souhaitez, tartinez de mayonnaise (maison). Continuez avec une tranche de jambon et finissez d'une feuille de salade. Vous pouvez bien entendu assaisonner le tout de ketchup, si vous aimez ça.
Notes
Mon secret pour un repas du soir rapide : j'utilise du kimchi au lieu des légumes. Dans le kimchi, les légumes sont déjà coupés, je gagne du temps. J'aime le mariage de l'acidité du kimchi avec la douceur du fromage et le crémeux de notre mayo maison.
Tag:coréen, pain, sandwich, sans gluten
